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全自动烟熏炉给烟熏食品带来了很大的帮助
发布时间:2018-05-16   点击次数:137次
   全自动烟熏炉给烟熏食品带来了很大的帮助
  全自动烟熏炉是各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉产品加工的设备,具有干燥、蒸煮、烤、烟熏、加湿干燥、排风、清洗等多种功能。全自动烟熏炉设计新颖、加工精制,美观。全自动烟熏炉整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作,采用耐高温聚氨脂发泡材料保温,保温效果好、升温快、节约能源。整体采用不锈钢制作,全自动烟熏炉,采用耐高温聚氨酯发泡材料保温,保温效果好、升温快,节约能源。全自动烟熏炉的循环系统采用双速循环风机,高效合理的分配进风、排风、补风机构,大限度优化箱体内部气流循环状态,确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀,达到了低耗、高效的产出。
  全自动烟熏炉在现在熟食制作中发挥着重要的作用,那么我们来看一下有关的全自动烟熏炉在使用的时候有什么样的技巧。如果你在制作全自动烟熏炉食品时候不能做到这几点有可能是熟食的味道就不会那么鲜美。所以我们还是要看看这些巧用全自动烟熏炉的技巧。
  全自动烟熏炉是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,高效节能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。全自动烟熏炉在炉内的底部设有排水口,排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。
  全自动烟熏炉在食品加工中针对具体产品温度工艺来区分:冷、热、温三种熏烟方法。全自动烟熏炉一般冷熏在25度以下,像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品。热熏在80度-110度之间,需要熟制的的产品选择热熏。全自动烟熏炉按照发烟的方式我们可以分为:内置发烟和外置发烟式。内置发烟,在炉体内底部中心位置,配有高温发烟盘装置,在我们指定的发烟盒位置可根据客户要求,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏。
  全自动烟熏炉的功用是可替代传统烟熏技能,使烟熏食物工业完结机械化、电气化、连续化出产;全自动烟熏炉可以调配成任何一种浓度并很简单添加到食物中去,亦可不稀释直接添加效果。全自动全自动烟熏炉的安排比照格外,选用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能运用传统的煤气炉扎钎探火层凹凸的办法。烟熏率选用的往复式炉排式除渣办法,有着送渣、透气的利益。全自动烟熏炉不仅从制作的步骤中大大简化了,同时还对食品的安全上让大家更加的放心了。

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