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高速斩拌机

简要描述:

高速斩拌机是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉制品加工机械。斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到更好的乳化效果。斩刀的转速越快,物料需要进行斩拌的时间越少,斩锅的升温也就越小,对物料的影响也就越小,产品的营养流失越少。

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     诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

高速斩拌机是食品加工中常用的加工设备,依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机,功率强大,可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行,能够瞬间将产品破碎,斩锅依靠次发动机带动,不断转动,将产品原料不断的输送到斩刀处,保证原料能够被全部斩切到,斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到更好的乳化效果。斩刀的转速越快,物料需要进行斩拌的时间越少,斩锅的升温也就越小,对物料的影响也就越小,产品的营养流失越少。 

高速斩拌机斩拌作用:

1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高   

设备特点:
(1)设备紧凑、简洁、占用空间少,生产能力大,满足了中等设备生产客户的要求。
(2)自动化程度高,操作简单,降低了人工劳动的程度。  
(3)投资费用和检修费较小,该装置设备少,维修方便,减少检修工作量。 
(4)密闭性好,无污染,保护工人健康和减少对环境的污染。

售后承诺:

  1、设备安装完毕后,对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

  2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后,我公司对产品提供*性维护,只收取成本费。

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