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蒸汽加热烟熏炉

简要描述:

蒸汽加热烟熏炉结构可以用于:鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、腐竹、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

蒸汽加热烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,烟熏炉还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材:锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。

蒸汽加热烟熏炉由干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果极佳,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。

保养部分: 
1、当热风温度低时,要检查疏水器是否损坏,管道是否漏气。 当热风、蒸煮温度不上升时,请检查电热管和气源。当温度过高报警时,查看接近温度设定值。 
2、每班开机前须认真检查各蒸汽气源、压缩空气气源和电源是否正常。      
3、每班需检查木粒发烟器发烟是否正常,是否出现明火,木粒是否足够。     
4、每班需检查整机是否漏气和漏烟等缺陷,如有损坏及时修理。 
5、保护好电气控制系统,特别是电脑的保护;不能让水冲渐到控制箱和电脑上,避免不必要的损失。    
 6、每班工作后,应把箱体内部清洗干净,及时清理木粒发烟器中的烟灰。 

是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一,主机框架夹层均填充耐高温材料一次成型,使保温效果增强,密封性好,节能高效。本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。经过十几年的研制生产,根据客户的要求及市场反馈信息,对产品进行了更合理的改进,使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。

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